筵席礼节——劝酒

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    蒙古民族的节日礼宴有敬酒、劝酒、祝酒的习俗。在酒宴开始之时，一般要唱着赞歌敬酒三巡，并诚挚地请客人干杯。
    蒙古民族历来有跪着劝酒的习俗，客人不饮干，劝者不起立。按照蒙古民族的传统习俗，客人饮酒必须一饮而尽，否则被认为看不起主人。这种习俗可以追至古代。《蒙鞑备录·燕聚舞乐》中云："鞑人之俗，主人执盘盏以劝客，客饮若少留涓滴，则主人者更不接盏，见人饮尽，乃喜。"又："每饮酒，其俗邻坐更相尝换，若以一手执杯，是令我尝一口，彼方敢饮，若以两手执杯，乃彼与我换杯，我当尽饮彼酒，却酌酒以酬之，以此易醉，凡见外客醉中喧哄、失礼或吐或卧，则大喜曰："客醉则与我一心无异也。"从此可以看出蒙古民族豪爽、开朗、诚挚的性格。
    元代宫廷宴会的礼仪更为隆重。据《南村辍耕录》中载，元代宫廷有"喝盏"的习俗："天子凡宴响，一人执酒觞，立于右阶，一人执拍板，立于左阶，执板者抑扬，其声赞曰：'斡脱。'执觞者如其声和之曰'打弼'，则执板者节一拍，从而王侯卿相合座者坐，合立者立，于是众乐皆作，然后进酒，诣上前，上饮毕，援觞，众乐皆止，别奏曲，以饮陪位之官，谓之'喝盏'。盖沿袭亡金旧礼，至今不废，诸王大臣非有赐命不敢用焉。"对此，马可波罗亦有记："当忽必列饮酒时，朝臣和所有在场的人都同样匍匍在地，同时一个庞大的乐队鼓乐齐鸣，直到陛下饮完后才停止奏乐，于是，所有的人从地上爬起，恢复原来的姿势。" 可见，蒙古民族宫廷礼俗之隆重。